「はらこめし」は9月初旬から味わえます。

亘理町内の寿司店や食堂、旅館などで「はらこめし」を味わうことができます。

「どこのお店がおいしいんですか？」とよく聞かれますが、作る人によって味付けが違うことや、食べる人によって好みが違うため、「この店」と紹介することができないのです。

「はらこめし」は郷土料理ですので、姑から嫁へと長年その家庭の味が受け継がれているものです。ですから荒浜の人においしいところを尋ねると「おらいのが一番うまい」と返されます。

この秋、いろんな店を食べ歩きしてみましょう！

「荒浜はらこめし会」の加盟店などでは、その店や家庭に受け継がれた元祖の味を守りながら、美しい盛り付けと味わい豊かな「はらこめし」を提供しています。

しかし、最近ではコンビニや駅弁などで、ご飯にイクラをのせて「はらこめし」として販売しているのを目にします。一つのお弁当としてはおいしいのですが、亘理に伝わる「はらこめし」とは違います。

このようなこともあり、郷土料理「元祖はらこめし」をきちんと伝承しなくてはならないと、荒浜婦人会のみなさんが活動をはじめています。

昔ながらの伝統食だからこそ、きちんと伝承していきたい」と話すのは、荒浜婦人会の濱野かじ子会長。昔ながらの炊き方を知っている中嶋末代さんを中心に、子どもの頃食べた昔ながらの味の作り方を会員のみなさんと一緒に覚えて、若いお母さんも「これが伝統のはらこめし」と自信を持って作れるよう、そして子どもや孫の代まで受け継いでもらえるよう、炊き方などの講習会を開きたいと考えています。

濱野会長のお父さんが漁師だったこともあり、子どもの頃祖母がよく「はらこめし」を作ってくれたそうです。今と違って身も腹子も全部混ぜてあり、あの味が今でも忘れられないといいます。だからこそ、元祖の味を守りたいという気持ちが強いのです。

中嶋さんと荒浜婦人会の橋本さん、阿部さんの協力をもらい、濱野会長のいう昔ながらの「はらこめし」を再現しました。

調理をしている4人に「だれから作り方を教えてもらったの？」と聞くと、口をそろえて「見よう煮た鮭の身の中に腹子を入れます見まねで作るようになったんです」と話します。また、以前は一度にたくさんの「はらこめし」を作って、親戚や近所にお裾分けする、そんな慣わしのようなものがあって、みんなで集まったときに「うちではこういう作り方をする」というような話で盛り上がったそうです。

そんな話をしている間に切り身が煮上がり、鍋の蓋をあけると一面に白い湯気と煮魚の香りが立ち込めます。そして、丁寧にほぐした腹子を鍋の中に泳がせ、炊き立てのご飯に汁ごと混ぜ合わせできあがります。

昔ながらのはらこめし。現在作られているはらこめしとは違い、シンプルな盛り付けです。荒浜にゆかりのある年配の方には、なつかしいものです。